單項(xiàng)選擇題下列膳食營(yíng)養(yǎng)素分析步驟的說法不正確的是（）

A、根據(jù)被調(diào)查者24h膳食調(diào)查結(jié)果計(jì)算各類食物的攝入量
B、根據(jù)各類食物的攝入量計(jì)算出每類食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的總含量
C、將同一種類食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的含量相加得到各種營(yíng)養(yǎng)素的總含量
D、膳食各種營(yíng)養(yǎng)素的含量是將不同種類食物中各種營(yíng)養(yǎng)素含量相加


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于24h回顧法優(yōu)點(diǎn)描述錯(cuò)誤是（）

A、所用時(shí)間短，應(yīng)答者不需要較高文化
B、能得到個(gè)體膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況，便于與其他相關(guān)因素進(jìn)行分析比較
C、調(diào)查員不需要嚴(yán)格培訓(xùn)
D、其結(jié)果對(duì)于人群營(yíng)養(yǎng)狀況分析非常有價(jià)值

2.單項(xiàng)選擇題24h回顧法是通過（）的形式收集膳食信息的一種回顧性膳食調(diào)查方法。

A、稱重
B、訪談
C、記賬
D、分析

3.單項(xiàng)選擇題（）蔬菜因水分含量高，營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)較低。

A、葉菜類
B、根莖類
C、瓜茄類
D、鮮豆類

4.單項(xiàng)選擇題按照（）的不同，堅(jiān)果可分為油脂類堅(jiān)果和淀粉類堅(jiān)果。

A、淀粉含量
B、脂肪含量
C、不飽和脂肪含量
D、飽和脂肪含量

5.單項(xiàng)選擇題干豆乳幾乎不含（），經(jīng)發(fā)芽做成豆芽后，其含量明顯提高。

A、維生素A
B、維生素B1
C、維生素B2
D、維生素C