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判斷題大圓桌上菜時(shí)，應(yīng)將剛上的菜肴用轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)至主人面前。（）

1.判斷題中餐零點(diǎn)服務(wù)一般從主人位置開始，按順時(shí)針方向依次進(jìn)行。（）

2.判斷題李茲服務(wù)是一種周到的服務(wù)方式，由兩名服務(wù)員共同為一桌客人服務(wù)。（）

3.判斷題表面焦黃，中間為紅色生肉，裝盤后血水滲出。這是二成熟的肉。（）

4.判斷題重托托盤時(shí)，用右手拿住托盤的一邊，左手伸開五指托住盤底，掌握好重心后旋轉(zhuǎn)180°向上托起。（）

5.判斷題推折時(shí)用拇指、中指緊握折疊處向前推，用食指控制間距。（）