填空題白酒斟酒時，一般是右手執(zhí)白酒，從賓客（）依次為賓客斟倒
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酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。
題型：多項選擇題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型：判斷題
下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
調酒員布置吧臺時錯誤的做法是（）。
題型：單項選擇題
長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。
題型：判斷題
在服務時使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。
題型：單項選擇題
酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。
題型：判斷題
酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
題型：多項選擇題
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。
題型：多項選擇題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度，一般不超過（）。
題型：單項選擇題