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填空題酶是（）產生的，具有催化活性的（）。

1.問答題五只試劑瓶中分別裝的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液，但不知哪只瓶中裝的是哪種糖液，可用什么最簡便的化學方法鑒別？

用下列化學試劑依次鑒別

2.問答題
上述化合物中（1）哪個是半縮酮形式的酮糖？（2）哪個是吡喃戊糖？（3）哪個是糖苷？（4）哪個是α-D-醛糖？

（1）C（2）D（3）E（4）B

3.問答題大腸桿菌糖原的樣品25mg，用2ml1mol/LH2SO4水解。水解液中和后，再稀釋到10ml。最終溶液的葡萄糖含量為2.35mg/ml。分離出的糖原純度是多少？

84.6％

4.單項選擇題 有關糖原結構的下列敘述哪些是正確的？（）
（1）.有α-1，4糖苷鍵
（2）.有α-1，6糖苷鍵
（3）.糖原由α-D-葡萄糖組成
（4）.糖原是沒有分支的分子

A.1，2，3
B.1，3
C.2，4
D.4
E.1，2，3，4

5.單項選擇題 α-淀粉酶水解支鏈淀粉的結果是（）
（1）.完全水解成葡萄糖和麥芽糖
（2）.主要產物為糊精
（3）.使α-1，6糖苷鍵水解
（4）.在淀粉-1，6-葡萄糖苷酶存在時，完全水解成葡萄糖和麥芽糖

A.1，2，3
B.1，3
C.2，4
D.4
E.1，2，3，4