單項選擇題肱三頭肌皮褶厚度正確的測量是（）

A.雙手應上舉
B.雙手應乎舉
C.測量部位在上臂背側肩胛骨肩峰至尺骨鷹嘴連線中點
D.測量部位在肱三頭肌最隆起處
E.應連續(xù)測量3次，取平均值


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1.單項選擇題對皮褶厚度測量正確的是（）

A.皮褶厚度可以用來反映人體皮下脂肪含量
B.皮褶厚度可以用來反映人體肌肉的含量
C.可以通過皮褶厚度推算全身蛋白質的情況
D.腹壁是最常用的測皮褶厚度部位
E.水腫對皮褶厚度測量無影響

2.單項選擇題關于氮平衡描述正確的是（）

A.氮代謝物主要隨糞便排出為主
B.分解代謝為主時，機體處于正氮平衡
C.飲食對氮平衡無影響
D.尿液對氮平衡無影響
E.留置胃管引流對氮平衡有影響

3.單項選擇題關于血糖監(jiān)測描述正確的是（）

A.動脈血糖濃度比末梢血糖高
B.靜脈血糖濃度比動脈血糖高
C.全血血糖濃度比血漿內血糖高
D.動脈血糖濃度比末梢血糖低
E.末梢血糖濃度比靜脈血糖低

4.單項選擇題關于食物生熱效應描述正確的是（）

A.是食物消化、轉運、代謝和儲存過程中的能量消耗
B.又稱為食物特殊動力作用
C.和攝入底物的代謝有關
D.一般占每日總能量消耗的10％
E.以上都對

5.單項選擇題關于靜息能量描述準確的是（）

A.需在餐后6～8小時測定
B.睡眠或安靜狀態(tài)下測定
C.包含食物特殊動力作用
D.和基礎能量消耗一樣
E.環(huán)境溫度對測定結果無影響