單項(xiàng)選擇題液體密度天平的測(cè)定溫度為（）
A.25℃
B.20℃
C.6℃
D.4℃
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1.單項(xiàng)選擇題液體密度天平平衡后各砝碼的位置分別是：1號(hào)=9；2號(hào)=7；3號(hào)=5；4號(hào)=9。那么，它的正確讀數(shù)應(yīng)該是（）
A.0.9759
B.0.9579
C.0.9975
D.0.9957
2.單項(xiàng)選擇題液體密度天平的測(cè)定原理基于（）
A.阿基米德定律
B.牛頓定律
C.伯努利方程
D.朗伯比爾定律
3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定油脂折光指數(shù)的仲裁方法是（）
A.韋氏天平法
B.阿貝折射儀法
C.羅維朋比色法
D.水平密度瓶法
4.單項(xiàng)選擇題小麥粉白度計(jì)使用前必須預(yù)熱（）
A.15min
B.30min
C.45min
D.60min
5.單項(xiàng)選擇題大米的定等項(xiàng)目是（）
A.碎米率
B.加工精度
C.水分
D.雜質(zhì)
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糖，味精等食品適合用下列哪種方法干燥？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
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食品中維生素主要是按照（）來分類的。
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
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色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。
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液-固萃取常用的方法有（）。
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凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
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動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
保存樣品方法的要求有（）。
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肉類樣品的干法灰化的溫度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題