判斷題用鹽酸副玫瑰苯胺法測定蔬菜制品中的亞硫酸鹽時，樣品中的亞硫酸鹽與四氯汞鈉反應生成穩(wěn)定的絡合物，再與甲醛和鹽酸副玫瑰苯胺作用生成橘紅色的絡合物。