判斷題比色分析顯色時(shí)間越長(zhǎng)越好。
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）
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保存樣品方法的要求有（）。
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脂肪在食品中的存才形式有游離態(tài)脂肪和（）
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凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
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干法灰化的步驟包括（）。
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（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。
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