單項選擇題子實體分化期間需要光照的是（）。

A.香菇
B.茯苓
C.大肥菇
D.雙孢蘑菇


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1.單項選擇題下列有關(guān)pH描述正確的是（）。

A.pH低時，氧化還原電位低，環(huán)境處于富氧狀態(tài)
B.pH高時，氧化還原電位低，環(huán)境處于富氧狀態(tài)
C.在配制培養(yǎng)料時應(yīng)將pH適當(dāng)調(diào)高
D.在配制培養(yǎng)料時應(yīng)將pH適當(dāng)調(diào)低

2.單項選擇題屬于初級同宗配合的食用菌有（）。

A.雙孢蘑菇
B.草菇
C.香菇
D.平菇

5.單項選擇題香菇、雙孢蘑菇、金針菇、松乳菇等都能產(chǎn)生食品工業(yè)上著名的增鮮劑-（）。

A.異戊二稀
B.5＇—鳥苷酸
C.果膠酶
D.多糖物質(zhì)