問答題試述菌種的退化及復壯？
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1.問答題氧的供需研究與反應器設計與放大的關系？
4.多項選擇題按分子所帶電荷進行分離的方法主要有（）
A、離子交換層析法
B、電泳法
C、等電聚焦
D、親和層析
5.多項選擇題生物組織與細胞的破碎方式主要有（）
A、超聲波震蕩
B、自溶法
C、反復凍融法
D、酶解法
最新試題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù)，做樣時間在取樣結束的5~10分鐘內(nèi)。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。
題型：多項選擇題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題