問答題蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物的生理功能各是什么？
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1.單項(xiàng)選擇題胰酶水解蛋白質(zhì)所得的產(chǎn)物中僅（）為氨基酸，其余為寡肽。
A.2/3
B.1/3
C.1/4
D.3/4
2.單項(xiàng)選擇題鉀離子的凈吸收可能隨同（）的吸收被動(dòng)進(jìn)行。
A.水
B.鈉
C.氯
D.鐵
3.單項(xiàng)選擇題消化道的特點(diǎn)有興奮性（）、收縮（）
A.低、快速
B.低、緩慢
C.高、快速
D.高、緩慢
4.單項(xiàng)選擇題以下食品類別中營養(yǎng)素密度最高的（）
A.甜飲料
B.酒類
C.動(dòng)物油脂
D.綠葉蔬菜
5.單項(xiàng)選擇題牛奶通過發(fā)酵變成酸奶，在這個(gè)過程中，營養(yǎng)素含量增加的是（）
A.鈣
B.鐵
C.乳糖
D.B族維生素
最新試題
B族維生素可以通過（）途徑調(diào)節(jié)DNA甲基化。
題型：單項(xiàng)選擇題
從海藻中分離出的大量生物活性物質(zhì)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品及農(nóng)業(yè)等方面。
題型：判斷題
根據(jù)國民營養(yǎng)計(jì)劃，學(xué)生營養(yǎng)改善行動(dòng)包括指導(dǎo)學(xué)生營養(yǎng)就餐、開展學(xué)生營養(yǎng)健康教育。
題型：判斷題
雞蛋一天攝入2顆問題不大，因?yàn)殡u蛋是優(yōu)秀蛋白質(zhì)。
題型：判斷題
下列哪種不是鈣的營養(yǎng)狀況評價(jià)方法？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
功能性多糖能夠被腸道微生物分解利用，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，發(fā)揮其健康效應(yīng)。
題型：判斷題
軟脂酸屬于長鏈脂肪酸。
題型：判斷題
國民營養(yǎng)計(jì)劃堅(jiān)持以人民健康為中心，倡導(dǎo)將營養(yǎng)融入所有健康政策，為建設(shè)健康中國奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
題型：判斷題
巖藻多糖是一種類唾液酸樣的活性物質(zhì)，可通過影響血液中膽固醇的沉積產(chǎn)生降低血清膽固醇的作用。
題型：判斷題
巖藻多糖的生物活性主要與其高度硫酸酯化、獨(dú)特的多糖結(jié)構(gòu)有關(guān)。
題型：判斷題