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填空題別構(gòu)酶的活性與底物作圖呈現(xiàn)（）型曲線。

1.填空題溫度對(duì)酶作用的影響是雙重的：（）和（）。

2.填空題pH值對(duì)酶活力的影響，主要由于（）（）和（）。

3.填空題蛋白質(zhì)分子處于等電點(diǎn)時(shí)，其凈電荷為（），此時(shí)它的溶解度（）。

4.填空題蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)的（）被破壞。

5.填空題天冬氨酸的pI為2.98，在pH等于5的溶液中它應(yīng)帶（）電荷，在電場(chǎng)中向（）移動(dòng)。