①、用于全脂乳或脫脂乳的脫水濃縮； ②、用于乳清濃縮。
最新試題
致昏（擊暈）
說說加熱處理乳的合變化。
乳粉可以分為幾個種類，分別為哪幾種？
免疫乳粉
農(nóng)家干酪
液態(tài)乳
肉中微生物的來源。
嫩化
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點(diǎn)。
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項(xiàng)。