問答題均質機在食品加工中的作用、對食品原料均質的目的、常用的食品均質機的類型？

參考答案： （1）作用：將食品原料的漿、汁、液進行細化、混合、均質處理，減少食品的分層、改善外觀、色澤及香度。
（2）目的...