單項(xiàng)選擇題反復(fù)淘洗大米或浸泡加熱，損失最多的是（）

A、碳水化合物
B、脂肪
C、B族維生素
D、蛋白質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題食物中生物學(xué)價(jià)值最高的蛋白質(zhì)是（）

A、大豆蛋白質(zhì)
B、谷類蛋白質(zhì)
C、肉類蛋白質(zhì)
D、雞蛋蛋白質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題以下哪些污染不是由環(huán)境中的物理因素的異常改變而引起的？（）

A、電離輻射強(qiáng)度增大
B、微波輻射
C、噪聲和振動
D、空氣中二氧化碳濃度增高

3.單項(xiàng)選擇題急性CO中毒的急救，下列哪項(xiàng)措施是錯(cuò)誤的？（）

A、脫離中毒現(xiàn)
B、吸入新鮮空氣
C、保持呼吸道通暢
D、及早給予解毒劑美蘭

4.單項(xiàng)選擇題長期攝入“三高”膳食容易引發(fā)慢性非傳染病，“三高”膳食是指（）

A、高熱能、高纖維素、高糖
B、高熱能、高脂肪、高蛋白質(zhì)
C、高脂肪、高鹽、高糖
D、高蛋白、高糖、高鹽

5.單項(xiàng)選擇題我國集中式給水最常用的消毒方法是（）

A、氯化消毒
B、紫外線消毒
C、臭氧消毒
D、碘消毒