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問答題在實際中火腿是如何加工的？

1.問答題牛頭是如何加工的？

2.問答題乳汁是由什么物質(zhì)組成？

乳汁是由蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質(zhì)等各種營養(yǎng)物質(zhì)相互融合的混合體，其中的水分是重要的溶劑。

3.問答題請述說一下什么是食品原料色彩？

食品原料的色彩是指在自然光線和無色燈光下，食品原料經(jīng)刀工和烹調(diào)處理后所制成的菜肴的色彩。

4.問答題水份在蛋中的含量是分別多少？

蛋中的水分主要以結(jié)合水的形式存在，水分含量一般平均為48％，其中蛋白中平均為86％，蛋黃中平均為12％。

5.問答題什么是食用色素？

食用色素是以食品著色為目的一種食品添加劑。