判斷題不對稱膜的外表面是膜溶液和水直接接觸，過飽和度高，形成的核很多，造成微細(xì)分散結(jié)構(gòu)，形成表皮；當(dāng)表皮形成后，水必須擴(kuò)散通過表皮，進(jìn)入膜內(nèi)部，因而在膜的內(nèi)部，過飽和度大，析出的顆粒較小，形成的空隙就大，這樣就產(chǎn)生了不對稱結(jié)構(gòu)。

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2.單項(xiàng)選擇題降低發(fā)酵液粘度的方法，在下列各項(xiàng)中最可能采用的是（）

A.超臨界
B.酸化
C.雙水相
D.泡沫分離

4.單項(xiàng)選擇題凝膠濃度的選擇與被分離物質(zhì)分子量的對應(yīng)關(guān)系正確的是（）

A.分子量100000用18%左右
B.分子量100000用28%左右
C.分子量100000用0.8%左右
D.分子量100000用8%左右

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