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填空題食品留樣應放置在專用冷藏設施中，在冷藏條件下存放（）小時以上，每個品種不少于100克。

1.填空題餐飲服務提供者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員（），建立從業(yè)人員健康檔案。

2.填空題《餐飲服務許可證》有效期為（）年。臨時從事餐飲服務活動的，《餐飲服務有效期》不得超過6個月。

3.填空題專間應為獨立隔間，溫度應不高于（）攝氏度。

4.填空題餐飲服務經(jīng)營場所選址應距離糞坑、污水池、垃圾場、旱廁等污染源（）米以上。

5.填空題餐飲服務申請人提交的材料應當真實、（），并對材料的真實性負責。