單項選擇題在《韋氏辭典》中,關(guān)于酒的定義是這樣說的:凡酒精含量在()的酒精飲料都可以稱為酒。
A.0.5%-75%
B.95%以上
C.85.5以上
D.5.5%-95.5%
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1.單項選擇題“Sikes”是()的表示方法
A.標(biāo)準(zhǔn)酒度
B.英制酒度
C.美制酒度
D.法制酒度
2.單項選擇題在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下,乙醇()。
A.沸點(diǎn)為78.3℃,冰點(diǎn)為一114℃
B.沸點(diǎn)為100℃,冰點(diǎn)為一114℃
C.沸點(diǎn)為78.3`r,,冰點(diǎn)為?!?br />
D.沸點(diǎn)為100OC,冰點(diǎn)為。℃
3.單項選擇題白蘭地的顏色來源是()
A.自然生色
B.非人工增色
C.來自釀酒原料本身
D.人工增色
4.單項選擇題()工藝可以發(fā)送酒質(zhì),使酒進(jìn)一步成熟,逐漸變得醇厚、柔和。
A.蒸餾
B.發(fā)酵
C.糖化
D.陳化
5.單項選擇題酒的生產(chǎn)是建立在微生物的基礎(chǔ)上的,釀酒原料中的糖在酶的作用下,最終轉(zhuǎn)化為()。
A.甲醇
B.甲醛
C.乙醛
D.乙醇
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只有確定酒吧的檔次才能據(jù)此來裝飾酒吧。
題型:判斷題
臺灣屬東南亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候。
題型:判斷題
()用來承載礦泉水和冰水。
題型:單項選擇題
調(diào)酒師在酒吧營業(yè)之前有大量準(zhǔn)備工作要做,要補(bǔ)充前一天的酒水,準(zhǔn)備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
題型:判斷題
雞尾酒“金湯力”的用料有()。
題型:單項選擇題
常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。
題型:判斷題
雞尾酒“自由古巴”的配料包含()。
題型:單項選擇題
亞歷山大的基酒是白蘭地。
題型:判斷題
日本人口眾多,居世界第六位。
題型:判斷題
在雞尾酒的調(diào)制中,一般用多種烈性酒,以確定雞尾酒的酒味。
題型:判斷題