名詞解釋蛋白質(zhì)二級結構（protein secondary structure）

參考答案： 在蛋白質(zhì)分子中的局部區(qū)域內(nèi)氨基酸殘基的有規(guī)則的排列，常見的二級結構有α-螺旋和β-折疊。二級結構是...