最新試題
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
適合烙熟的品種是（）
吉士粉呈（）
烙餅適宜用（）
老婆餅是（）點心。
面團發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會（）的原因之一。