填空題鮮蛋的衛(wèi)生問題主要是沙門氏菌污染和()引起的腐敗變質(zhì)。
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面包以()為主要生產(chǎn)原料。
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薩琪瑪屬于()面點(diǎn)。
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能增加面點(diǎn)甜味的是()
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九層馬蹄糕的主料是()
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水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了()
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適合用澄面做面皮的是()
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會(huì)使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
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面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
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面包酵母可分為()種。
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烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢(shì)是()
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