A.碳酸鈉B.碳酸氫鈉C.碳酸氫銨
最新試題
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
水晶蝦餃透明的原因是面皮里加了（）
適合烙熟的品種是（）
顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
老婆餅是（）點心。
川式點心的代表品種是（）
能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
薩琪瑪屬于（）面點。