最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
顆粒()是制作點心餡心的共同要求。
寧波湯圓屬于()面點。
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
烙餅適宜用()
吉士粉呈()
為了讓糕點看起來金黃光潤,烤制前表面應刷一層()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
雞蛋糕蒸制時間過長是表面會()的原因之一。
能增加面點甜味的是()