單項選擇題西餐進行時，可將刀、叉放成（）形。
A.八字形
B.二字形
C.十字形
D.任意性
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1.單項選擇題待客時，茶葉泡（）為宜。
A.1-2次
B.2-3次
C.3-4次
D.4-5次
2.單項選擇題在某些餐館，餐桌上擺有好幾副餐具：用于吃魚的、吃肉的、吃色拉的和吃甜食的。如果你不知道要選用哪種，那么你要記住首先要用（）。
A.吃魚的
B.吃肉的
C.吃色拉的
D.吃甜食的
3.單項選擇題在商務餐中，如果在你的餐巾前有四個杯子，大杯，中杯，小杯以及高腳杯，那么紅葡萄酒應該用（）裝。
A.大杯
B.中杯
C.小杯
D.高腳杯
4.單項選擇題沒有特殊人物在場時，碰杯應按（）。
A.順時針
B.逆時針
C.先順后逆
D.先逆后順
5.單項選擇題關于碰杯時的禮儀，正確的是（）。
A.自己的杯子要比別人的低
B.自己的杯子和別人的一樣高
C.自己的杯子高于別人的
D.碰杯其實杯子是不碰到一起的