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判斷題零食提供日營養(yǎng)素需用量的10%~20%。

1.判斷題午餐提供日營養(yǎng)素需用量的35%，品種要豐富多樣。

2.判斷題早餐提供日營養(yǎng)素需用量的15%，注重碳水化合物和蛋白質的攝取。

3.判斷題合理烹調是指幼兒主食以軟飯為主。蔬菜應切碎煮爛，堅果及種子類食物，如花生、核桃等，應磨碎制成泥糊狀，以免嗆入氣管。

4.判斷題能量和營養(yǎng)素不足會導致幼兒營養(yǎng)缺乏，能量過剩，會導致幼兒發(fā)胖。

5.判斷題平衡膳食是指由蛋白質提供的能量占總能量的12%~14%，優(yōu)質蛋白質應占20%。