單項(xiàng)選擇題俄羅斯人的飲食習(xí)慣一般是:()。
A、喜歡油膩和酸食,愛(ài)吃青菜、水果,喜歡飲烈性酒,大多數(shù)人喜歡中餐
B、喜歡吃魚(yú)、牛羊肉,喜歡飲咖啡、桔汁
C、愛(ài)吃酸食、面包、豬肉,不吃辣的,喜歡喝午茶
D、愛(ài)喝啤酒,愛(ài)吃煮雞蛋、西紅柿、海味、豬肉
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1.單項(xiàng)選擇題設(shè)備在閑置過(guò)程中,由于自然的作用發(fā)生(),便會(huì)喪失精度和工作能力,這是設(shè)備損壞的原因之一。
A、違反操作
B、磨損過(guò)度
C、氧化銹蝕
D、零件不齊
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)液化氣鋼瓶漏氣時(shí),要迅速打開(kāi)門(mén)、窗通風(fēng),立即把鋼瓶()。
A、移至低溫處
B、更換
C、移至安全場(chǎng)所
D、切斷氣源
3.單項(xiàng)選擇題液化氣鋼瓶不能堆放過(guò)高,也不能()。
A、立放
B、倒放
C、低溫存放
D、扎捆
4.單項(xiàng)選擇題在液化氣失火后滅火時(shí),要向液化氣鋼瓶大量澆水,使其(),以防爆炸。
A、溫度生高
B、壓力增大
C、冷卻
D、壓力減少
5.單項(xiàng)選擇題一旦發(fā)生液化氣()事故,必須將患者移至空氣新鮮處。
A、漏氣
B、著火
C、中毒
D、爆炸
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切丁時(shí),對(duì)于水分較多的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí),河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型:判斷題
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種組合不適合減肥人群食用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲的長(zhǎng)度一致,可以將原料()后再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成半圓形片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題