問答題什么是蛋白質(zhì)工程？舉例說明蛋白質(zhì)工程的意義。

參考答案： 蛋白質(zhì)工程是通過對蛋白質(zhì)及酶的化學(xué)修飾及基因改造獲得具有特殊功能的非天然蛋白質(zhì)的技術(shù)。主要是根據(jù)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能間的相...