單項(xiàng)選擇題香料的香氣評(píng)價(jià)方法不包括()。
A.嗅聞法
B.色譜法
C.儀器分析法
D.重量法
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1.單項(xiàng)選擇題調(diào)配香精時(shí),應(yīng)先確定()。
A.香型
B.香料
C.溶劑
D.比例
2.單項(xiàng)選擇題香料的來源不包括()。
A.微生物發(fā)酵
B.化學(xué)合成
C.植物提取
D.動(dòng)物捕食
3.單項(xiàng)選擇題香精的配方設(shè)計(jì)需要考慮()。
A.消費(fèi)者需求
B.成本
C.法規(guī)要求
D.以上都是
4.單項(xiàng)選擇題香料的物理性質(zhì)包括()。
A.密度
B.沸點(diǎn)
C.閃點(diǎn)
D.以上都是
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)配食用香精時(shí),應(yīng)遵循的原則是()。
A.安全性
B.穩(wěn)定性
C.適用性
D.以上都是
最新試題
調(diào)配食用香精時(shí),應(yīng)遵循的法規(guī)是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有桂皮香()?
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有草莓香()?
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有梨香()?
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有皮革香()?
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有椰子香()?
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有香草香()?
題型:單項(xiàng)選擇題
香精的儲(chǔ)存條件通常要求()。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種香料具有蜂蜜香()?
題型:單項(xiàng)選擇題
香料香精的發(fā)展趨勢是()。
題型:單項(xiàng)選擇題