判斷題紅茶的關(guān)鍵加工工藝是殺青。
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茶多酚的含量因茶葉產(chǎn)地、季節(jié)、品種、嫩度等因素而異，一般來(lái)說(shuō)，大葉種、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。
題型：判斷題
茶黃素和茶紅素是多酚的氧化產(chǎn)物，白茶、青茶、紅茶的加工過(guò)程中，由于要經(jīng)過(guò)“萎凋”過(guò)程，加速了酶促氧化作用，因此這些茶類中的茶黃素和茶紅素含量就相對(duì)較高。
題型：判斷題
《喫茶往來(lái)》中描繪的飲茶活動(dòng)，是在哪里舉行的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于品水，以下屬于《茶經(jīng)》記載的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種材質(zhì)的花器屬于真格？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶道是一種對(duì)殘缺的崇拜，是在我們明白不可能完美的生命中，為了成就某種可能的完美——來(lái)自（）一書中作者的觀點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
《紅樓夢(mèng)》中，妙玉奉給賈母飲用的茶是六安茶。
題型：判斷題
四滴茶器中的“油滴”，其形態(tài)特點(diǎn)是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)論哪種美學(xué)，只要經(jīng)過(guò)深度的，極致的藝術(shù)挖掘，它都會(huì)變成一種可以傳承的，培養(yǎng)人覺(jué)察美，感知美的藝術(shù)載體。
題型：判斷題
奉茶的順序可以主要視關(guān)系親疏遠(yuǎn)近的關(guān)系而定。
題型：判斷題