最新試題
魚茸在制作過程中,為了防止其粘連,可以在手上涂抹()
制作肉皮凍時,主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
制作蛇湯時,蛇肉需要先()
在制湯的后期,可加入()來提升湯的風味。
制凍時,為了使凍品更加美觀,可以在凍品中加入()
魚凍的鮮美味道主要來自于()
制湯時,若要使湯有甜味,可加入()
制作蔬菜湯時,為了保持色澤,應(yīng)該()
制作蝦凍時,蝦肉的處理方法是()
魚茸在制作過程中,為了使其更加緊實,可以()