判斷題高質量的菜肴的色澤能給人以所需要的色澤感覺,如綠色的食品能給人以清新生機之感,金黃色食品能給有以名貴、豪華感,乳白色的食品則給人以高雅衛(wèi)生之感,而紅色的食品具有喜慶、熱烈、引人注目的作用。

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