判斷題烹飪原料分類主要方法有：一是按生物學體系將動、植物原料分成若干類；二是按商品學的體系分成若干類。
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1.單項選擇題蒙古族人把春節(jié)稱為（）。
A、吉祥節(jié)
B、白節(jié)
C、望果節(jié)
D、雪頓節(jié)
2.單項選擇題赫哲人不論男女老少個個都是（）能手。
A、捕魚
B、捕獵
C、頂杠
D、劃船
3.單項選擇題一般藏民，無論男女老幼，大都身佩（），認為可以避災禍。
A、哈達
B、腰刀
C、護身符
D、蘆笛
4.單項選擇題把青稞酒、酥油茶作為常用飲料的地區(qū)是（）。
A、青海
B、內蒙古
C、新疆
D、西藏
5.單項選擇題在我國，一般以肉食為主、面食為輔的地區(qū)是（）。
A、云貴地區(qū)
B、內蒙古
C、廣東
D、西藏