判斷題華北豬的特點(diǎn)是體軀狹長,耳大,嘴長,背直,四肢高大,毛多鬃長,色純,成熟較遲,繁殖能力強(qiáng)。
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切絲時(shí),為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
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切丁時(shí),對(duì)于水分較多的原料可以先()再切。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩()
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切片時(shí),哪種原料適合切成薄片后擺成花形()
題型:單項(xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
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切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
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切丁時(shí),對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
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切片時(shí),哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
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切片時(shí),哪種原料適合切成三角片()
題型:單項(xiàng)選擇題