判斷題煎的菜肴具有原汁原味、外香酥、里軟嫩的特點。
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最新試題
切絲時,為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
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切片時,哪種原料適合切成薄片后曬干()
題型:單項選擇題
宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
題型:判斷題
切丁時,為了使丁更美觀,可以將原料的()切整齊。
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切丁時,對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
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切片時,哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片()
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在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
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切片時,哪種原料適合切成菱形片()
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以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥()
題型:單項選擇題