單項(xiàng)選擇題紀(jì)律一般用（）的形式公布于眾。

A.行為準(zhǔn)則
B.法律法規(guī)
C.規(guī)章制度
D.行為規(guī)范


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1.單項(xiàng)選擇題下列干料需用燜發(fā)的方法發(fā)制的是（）。

A.香菇
B.口蘑
C.干貝
D.魚(yú)翅

2.單項(xiàng)選擇題馬鈴薯淀粉中直鏈淀粉含量約為（）。

A.25%
B.40%
C.41%
D.42%

3.單項(xiàng)選擇題菌類(lèi)原料的初加工主要是去除雜質(zhì)和子柱（）的老根。

A.左部
B.右部
C.上部
D.下部

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于貝類(lèi)原料的是（）。

A.海螺
B.海參
C.扇貝
D.江珧貝