單項選擇題嬰兒缺乏維生素D將引起（）。

A.佝僂病
B.骨質(zhì)軟化癥
C.骨質(zhì)疏松癥
D.手足痙攣癥


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1.單項選擇題維生素按溶解性可分為（）和水溶性維生素兩大類。

A.脂溶性
B.物理性
C.化學性
D.生物性

3.單項選擇題預防亞硝酸鹽食物中毒，錯誤的做法是（）。

A.禁食腐爛變質(zhì)的蔬菜
B.防止誤食亞硝酸鹽
C.進食腌制一周左右的蔬菜
D.不喝苦井水，不用苦井水煮飯

4.單項選擇題下列能溶于脂肪中的維生素是（）。

A.泛酸
B.維生素B1
C.維生素E
D.維生素C

5.單項選擇題下列選項中，不是碳水化合物生理功能的是（）。

A.構(gòu)成機體
B.節(jié)約蛋白質(zhì)
C.提供和貯存能量
D.維持正常體溫