判斷題社會輿論是指新聞媒介和人們對某人某事的評論。
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在加工鮮活的禽類時,禽類的血液有利用價值,不應全部舍棄。
題型:判斷題
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
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制作炸丸子時,丸子掛糊通常采用()
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制作炸雞翅時,雞翅掛糊采用()能使外皮更酥脆。
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原料掛糊上漿后,在烹飪過程中,糊或漿的主要作用不包括()
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在掛糊上漿時,若糊或漿調(diào)制得過稠,會導致()
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制作軟炸蘑菇時,蘑菇掛糊一般采用()
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掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
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制作鍋包肉時,豬肉掛糊采用()比較合適。
題型:單項選擇題