多項(xiàng)選擇題下列有害物質(zhì)中具有致癌作用的有（）

A.苯并芘
B.N-亞硝基化合物
C.二噁英化合物
D.雜類胺類化合物
E.有機(jī)磷農(nóng)藥


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1.多項(xiàng)選擇題防止雜胺類污染的防治措施有（）。

A.加強(qiáng)監(jiān)測，制定食品中的限量標(biāo)準(zhǔn)
B.改變不良烹調(diào)方式和飲食習(xí)慣
C.增加蛋白質(zhì)的攝入量
D.增加蔬菜的攝入量
E.提倡少加熱食品，盡可能生食

2.多項(xiàng)選擇題苯并芘主污染源于（）。

A.熏烤食品的污染
B.油墨的污染
C.瀝青的污染
D.石蠟油的污染
E.環(huán)境的污染

3.多項(xiàng)選擇題二噁英化合物防治的措施有（）。

A.增加蔬菜水果的攝入
B.控制環(huán)境二噁英化合物的污染
C.減少包裝材料污染等意外事故的發(fā)生
D.開展二噁英化合物研究
E.發(fā)展實(shí)用的二噁英化合物監(jiān)測方法，并制定食品中二噁項(xiàng)化合物限量標(biāo)準(zhǔn)

4.多項(xiàng)選擇題下列屬于二噁英化合物主要來源的是（）。

A.含氯有機(jī)化合物不完全燃燒通過復(fù)雜的熱反應(yīng)形成
B.氯氣漂白
C.燒烤食品
D.農(nóng)藥生產(chǎn)
E.情況不明

5.多項(xiàng)選擇題食品中毒砷來源主要是（）。

A.農(nóng)藥
B.空氣
C.土壤
D.水
E.油墨和顏料