單項選擇題下列哪種配伍，面粉蛋白質的生物價值最高()
A．面粉+雞蛋
B．面粉+牛奶
C．面粉+肉粉
D．面粉+豆粉
E．面粉+玉米粉
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1.單項選擇題為人體提供能量的最主要的食物成分是()
A．礦物質
B．維生素
C．碳水化合物
D．脂肪
E．蛋白質
2.單項選擇題谷類食物與下列哪種食物混合食用，可提高其蛋白質生物價值()
A．雞蛋
B．牛奶
C．魚、蝦
D．大豆
E．豬肉
3.單項選擇題小兒特有的對能量的需要是()
A．基礎代謝
B．活動所需
C．生長所需
D．食物的特殊動力作用
E．排泄的消耗
4.多項選擇題下列屬于脂溶性維生素的是（）。
A、維生素A
B、維生素B
C、維生素C
D、維生素D
5.單項選擇題2歲小兒，體重12kg，經詢問法膳食調查結果如下：每天攝入總能量1300kcal，其中蛋白質供能占15%(優(yōu)質蛋白質占總蛋白的60%)，脂肪供能占30%，碳水化合物供能占55%。正確的膳食評價是()
A．總能量攝入嚴重不足，三大產能營養(yǎng)素供給比例合理
B．總能量攝入嚴重不足，三大產能營養(yǎng)素供給比例不合理
C．總能量攝入符合要求，三大產能營養(yǎng)素供給比例合理
D．總能量攝入嚴重超標，三大產能營養(yǎng)素供給比例合理
E．總能量攝入符合要求，三大產能營養(yǎng)素供給比例不合理