單項選擇題含硫胺素豐富的食物是（）
A、牛奶
B、雞蛋
C、水果
D、蔬菜
E、豬心
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1.單項選擇題新生兒期缺碘可引起（）
A、呆小癥
B、甲亢
C、甲狀腺腫
D、腳氣病
E、賴皮病
2.單項選擇題油脂酸敗導(dǎo)致的結(jié)果不包括（）
A、多不飽和脂肪酸的含量增高
B、琥珀酸脫氫酶被破壞
C、哈喇味
D、脂溶性維生素被破壞
E、酸價升高
3.單項選擇題目前比較肯定的必需脂肪酸是（）
A、十八碳二烯酸
B、十八碳三烯酸
C、二十碳五烯酸
D、二十二碳六烯酸
E、二十碳四烯酸
4.單項選擇題慢性鎘中毒主要影響（）
A、心臟
B、大腦
C、腎臟
D、肝臟
E、牙齒
5.單項選擇題有效氯指的是（）
A、含氯化合物中，氯的化合價>-1價者
B、含氯化合物中，氯的化合價>0價者
C、含氯化合物中，氯的化合價³-1價者
D、含氯化合物中，氯的化合價=-1價者
E、含氯化合物中，氯的化合價=0價者