單項選擇題身體質量指數（BMI）是指（）
A、身高（m）/體重（Kg）
B、體重（Kg）/身高（m）2
C、體重（Kg）2/身高（m）
D、身高（m）2/體重（Kg）
E、身高（m）/體重（Kg）2
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1.單項選擇題關于老年人合理膳食原則，下列哪項是錯誤的（）
A、少吃飽和脂肪酸含量高的食品
B、多吃含蛋白質豐富的食品
C、多吃蔬菜水果
D、膳食要低鹽
E、少量多餐，飲食有規(guī)律
2.單項選擇題發(fā)芽馬鈴薯中的有毒成分是（）
A、雷公藤堿
B、類秋水仙堿
C、龍葵素
D、皂素
E、銀杏酸
3.單項選擇題黃曲霉毒素主要誘發(fā)動物（）
A、胃癌
B、腎癌
C、結腸癌
D、肝癌
E、口腔癌
4.單項選擇題引起副溶血性食物中毒的好發(fā)食品是（）
A、家庭自制發(fā)酵食品
B、海產品及咸菜
C、鹵肉
D、剩飯
E、油炸食品
5.單項選擇題關于母乳和牛奶成分的比較，下列敘述中哪項是錯誤的（）
A、牛奶中鈣的含量高于母乳
B、牛奶的蛋白質含量高于母乳
C、母乳中VitA含量高于牛奶
D、牛奶中乳糖含量低于母乳
E、母乳中VitB2的含量高于牛奶