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判斷題紅茶的加工工藝是鮮葉采摘后要經(jīng)過高溫殺青，然后經(jīng)過萎凋、揉捻、葉子變紅后再進(jìn)行干燥。

1.判斷題綠茶的加工工藝是鮮葉采摘后經(jīng)過發(fā)酵，然后經(jīng)過揉捻、烘焙等幾道工序。

2.判斷題茶葉采摘后要進(jìn)行初步加工，稱為精制茶。

3.判斷題茶樹的芽葉是制作茶葉的原料，再怎么采摘都不會影響茶樹的生長。

4.判斷題茶樹的種類有喬木型大葉種和灌木型中小葉種。

5.判斷題再加工茶葉中以茉莉花茶為大宗。