填空題傳菜員在營業(yè)前應(yīng)準(zhǔn)備好各種菜式的（）和（）用具。
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飯店人力資源管理就是傳統(tǒng)的人事管理。
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飯店效益
題型：名詞解釋
后臺清潔衛(wèi)生是廚房的工作內(nèi)容。
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飯店營銷中可控制的要素包括飯店的產(chǎn)品、價格、銷售渠道和促銷方式等。
題型：判斷題
客房部的工作零星瑣碎，從房間清掃、客用品補充、設(shè)備維護、公共區(qū)域清潔到客房各種服務(wù)項目，都是具體瑣碎的工作。
題型：判斷題
康樂部的服務(wù)項目專業(yè)性強，員工需要了解設(shè)施設(shè)備的使用方法。
題型：判斷題
康樂部的（）等都有差異，以健身房為例，不同的健身器械適合不同年齡、性別的客人使用。
題型：多項選擇題
下列屬于商品部服務(wù)項目的有（）
題型：多項選擇題
飯店“零缺點”質(zhì)量管理強調(diào)（）
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飯店關(guān)系營銷理論強調(diào)（）
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