單項(xiàng)選擇題飯店各類餐廳、酒吧是餐飲部的（）。

A.前臺(tái)服務(wù)部門
B.供應(yīng)部門
C.生產(chǎn)部門
D.后勤服務(wù)部門


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1.單項(xiàng)選擇題克勞斯比于20世紀(jì)60年代提出的主要用于控制企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量的管理觀念是（）。

A.全面質(zhì)量管理
B.零缺點(diǎn)質(zhì)量管理
C.PDCA管理循環(huán)
D.優(yōu)質(zhì)服務(wù)競(jìng)賽

2.單項(xiàng)選擇題斟酒水的順序是（）。

A.先紅酒后白酒再啤酒
B.先啤酒后紅酒再白酒
C.先白酒后紅酒再啤酒
D.先紅酒再啤酒后白酒

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)于品牌活力和品牌認(rèn)知度都較高的品牌，飯店采取的品牌營(yíng)銷戰(zhàn)略是（）。

A.品牌推廣戰(zhàn)略
B.品牌培育戰(zhàn)略
C.品牌擴(kuò)展戰(zhàn)略
D.品牌更新戰(zhàn)略

4.單項(xiàng)選擇題對(duì)于品牌活力較高但品牌認(rèn)知度很低的品牌，飯店應(yīng)采取的品牌戰(zhàn)略是（）。

A.品牌推廣戰(zhàn)略
B.品牌培育戰(zhàn)略
C.品牌擴(kuò)展戰(zhàn)略
D.品牌更新戰(zhàn)略

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)于品牌活力較低但品牌認(rèn)知度較高的品牌，飯店應(yīng)采取的品牌戰(zhàn)略是（）。

A.品牌推廣戰(zhàn)略
B.品牌培育戰(zhàn)略
C.品牌擴(kuò)展戰(zhàn)略
D.品牌更新戰(zhàn)略