判斷題揚州主要以冬瓜盅出名，廣東以西瓜燈出名。
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2.單項選擇題為了保證雕刻作品的效果，食品雕刻的主刀必須保持鋒利，（）磨刀一次。
A.每天
B.每三天
C.每周
D.每月
3.單項選擇題（）被視為百鳥之王。
A.鳳凰
B.老鷹
C.孔雀
D.鴕鳥
4.單項選擇題制作食品雕刻鯉魚選用（）紅蘿卜比較好。
A.筆直的
B.有一點彎曲的
C.彎曲的
D.以上說法不對
5.單項選擇題制作食品雕刻時（）。
A.原材料不用去皮
B.原材料邊雕刻邊去皮
C.原材料要先去皮
D.有的原材料要去皮，有的原材料不用去皮
最新試題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利，只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型：判斷題
菜肴造型的藝術形式分為熱菜造型的形式和冷菜造型的形式。
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氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
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宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習慣來搭配菜品。
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滑炒雞線的調(diào)配過程中，漿糊的濃度和炒制的火候對雞線的口感和外觀具有重要影響。
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空間構成分類法是根據(jù)構成元素的形狀、大小、顏色等因素對構成進行分類的方法。
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白煨臍門時，不需要加入任何調(diào)料，只需保持原味即可。
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花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細膩，通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
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