判斷題為了得到徹底滅菌的目的，在實際應用中，實際滅菌時間，一般要高于理論滅菌時間，才能達到滅菌的目的。

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2.多項選擇題分級是對分選后的物料按其尺寸、形狀、密度、顏色或品質(zhì)等特性分成等級，分級的作用有（）。

A.提高勞動生產(chǎn)率，改善工作環(huán)境
B.保證產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量指標的統(tǒng)一
C.有利于生產(chǎn)的連續(xù)化和自動化
D.降低加工過程中原料的損耗率，提高原料利用率，降低產(chǎn)品的成本

3.多項選擇題以下屬于雙酶法液化糖化設備流程中，設備組成的是（）。

A.糖化罐
B.冷卻器
C.拌料罐
D.液化罐

4.多項選擇題屬于生物發(fā)酵應用領域的是（）。

A.化學工業(yè)
B.食品工業(yè)
C.能源工業(yè)
D.醫(yī)藥工業(yè)