問答題火鍋是餐飲中頗具特色的一類，很受廣大顧客的歡迎，但同時也是競爭極為激烈的領(lǐng)域。近年，在北京眾多的火鍋店中有一家名為“海底撈”的火鍋店迅速崛起，引起了大家的關(guān)注。到了“海底撈”，你會有一種實實在在的“賓至如歸”和不一樣的感覺。首先，飯店專門為等座位的顧客設(shè)置了等候席，上面有撲克、跳棋等，同時還有免費擦皮鞋和美甲，使顧客在等候時不煩。有時甚至?xí)性敢舛嗟群蛞粫旱哪铑^，針對顧客點菜時想種類多一些，但又怕太多吃不了的心理，飯店設(shè)計了半份菜；在飲品豆?jié){上，交少量的錢可以不限量的喝。既抑制了浪費又滿足了顧客的需要，有一些食品，顧客既想吃又擔(dān)心衛(wèi)生和完全，店里對這些食品都有權(quán)威部門專門的檢測證明?？吹嚼先藖碛貌?，飯店還專門設(shè)計一些便于消化和低糖食品予以饋贈。所有員工從上到下，對待顧客都是一種發(fā)自內(nèi)心的、決非職業(yè)性的親切微笑；點菜時，充分為顧客著想介紹特色和顧客想的，而不是僅介紹貴的，也不搞所謂的“推銷”。特別是當(dāng)所點菜量已經(jīng)夠了時，服務(wù)員會主動提示顧客，以免造成浪費。分析上面的案例說明了哪些經(jīng)商的道理？

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1.問答題這是一個發(fā)生在費城的真實故事，一天的午后，大雨突然傾盆而至，一位老婦蹣跚著走進(jìn)了一家室內(nèi)裝飾店。從她略顯狼狽的姿態(tài)和簡樸的裝束看，顯然不是要買什么東西，所以，幾乎所有的售貨員都對她不感興趣。這時，有一個叫菲利的售貨員主動走過去招呼老人，并問老人能為她做點什么？老人回答說不用了，她就避避雨，一會兒就走。于是菲利就給老人搬了把椅子，請她坐下。老人坐了會兒后覺得有些不安，于是站起來似乎想買點什么。菲利看出了老人的心思，又過來給老人倒了杯水并對她說：“夫人，您買不買東西都沒關(guān)系，你坐著休息就是了”。就這樣，兩個小時以后雨才停，老人向菲利要了張名片就離開了商店。幾個月后，這家公司的總經(jīng)理收到了一封信，要求他派菲利前往蘇格蘭收取一份裝潢整個地堡的訂單，并將自己家族所屬的幾個大公司下一季度辦公用品的采購任務(wù)承包給他。這筆生意帶來的利潤，相當(dāng)于他們公司兩年來利潤的總和。原來這個老人是美國億萬富翁“鋼鐵大王”卡內(nèi)基的母親?？偨?jīng)理后來才了解到，菲利是一個一貫謙和、勤勉、關(guān)心人的人。結(jié)合所學(xué)的知識，分析上面這個故事說明了哪些經(jīng)商的道理？