單項(xiàng)選擇題能阻斷N-亞硝基化合物合成的維生素是（）。

A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B2


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1.單項(xiàng)選擇題體內(nèi)合成亞硝基化合物的主要部位是（）。

A.肝臟
B.胃
C.腎臟
D.唾液腺
E.小腸

2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素的特點(diǎn)是（）。

A.在強(qiáng)堿中分解
B.在中性溶液中穩(wěn)定
C.易溶于油中
D.耐高熱
E.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題200噸花生油被黃曲霉毒素污染，急需去毒，首選措施為（）。

A.兌入其他油
B.白陶土吸咐
C.加堿去毒
D.紫外線照射
E.加酸

4.單項(xiàng)選擇題預(yù)防黃曲霉毒素污染，何種措施最為重要（）。

A.通風(fēng)
B.低溫
C.干燥
D.防霉
E.γ射線照射

5.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最強(qiáng)的是（）。

A.G1
B.G2
C.B1
D.B2
E.M1