A.與審核準(zhǔn)則有關(guān)的經(jīng)證實(shí)的事實(shí)陳述
B.現(xiàn)場(chǎng)觀察結(jié)果
C.經(jīng)證實(shí)的記錄
D.以上都是
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A.HACCP計(jì)劃所要控制的危害
B.負(fù)責(zé)執(zhí)行每個(gè)監(jiān)視程序的人員的培訓(xùn)內(nèi)容
C.關(guān)鍵限值
D.已確定危害將得到被控制的關(guān)鍵控制點(diǎn)
A.預(yù)備信息和數(shù)據(jù)
B.經(jīng)驗(yàn)
C.流行病學(xué)調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)
D.以上全是
A.最高管理者
B.HACCP小組成員和技術(shù)專家
C.HACCP組長(zhǎng)
D.生產(chǎn)部主管
A.引入的可能性
B.在產(chǎn)品中污染或擴(kuò)散的可能性
C.或加工環(huán)境中污染或擴(kuò)散的可能性
D.以上都是
最新試題
操作性前提方案是指為控制食品安全危害 （），所制定的前提方案
現(xiàn)場(chǎng)審核中采集證據(jù)采用（）
下列（）信息不適合于多場(chǎng)所組織。
食品審核的準(zhǔn)則不包括（）
病毒屬于非細(xì)胞結(jié)構(gòu)．細(xì)菌具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，因此繁殖方式不同
化學(xué)防腐劑使用時(shí)應(yīng)注意哪些事項(xiàng)（）
試述為什么要建立可追溯性系統(tǒng)
什么是關(guān)鍵控制點(diǎn)？
審核證據(jù)基于可獲得信息的樣本，因此，在審核中存在不確定因素，依據(jù)（）采取措施的人員應(yīng)當(dāng)意識(shí)到這種不確定性。
食品的要求包括外觀、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)、口味、氣味、衛(wèi)生、貨架壽命、方便、功能性質(zhì)